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綠豆肽固體飲料代加工的分子量分布范圍是否可定制？

信息來源：m.ccltf.cn   2025-10-19 17:00:59

綠豆肽固體飲料代加工的分子量分布范圍定制：

綠豆肽固體飲料的分子量分布范圍可通過酶解工藝和分離技術(shù)實(shí)現(xiàn)定制。酶解時(shí)，通過調(diào)整酶種類、酶解時(shí)間及溫度，可控制肽鏈斷裂程度，從而調(diào)節(jié)分子量分布（如800-2500Da或更窄范圍）。若需進(jìn)一步準(zhǔn)確定制，可采用超濾、納濾等膜分離技術(shù)，按分子量截留不同肽段，滿足特定功能需求（如易吸收性、特定生物活性）。部分代綠豆肽固體飲料代加工工廠還提供分子量檢測(cè)服務(wù)，確保產(chǎn)品符合定制標(biāo)準(zhǔn)。

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